Acuicultura

J Sainsbury: el primer supermercado Sainsbury’s del Reino Unido en ofrecer salmón escocés fresco 100 % certificado por ASC

Sainsbury’s se ha convertido en el primer supermercado del Reino Unido en tener el 100 % de su gama de salmón escocés fresco certificado de forma independiente por el Aquaculture Stewardship Council (ASC). Los productos del mar que llevan el logotipo de ASC provienen de granjas que han sido certificadas de forma independiente como ambiental y socialmente responsables.

Para cumplir con el estándar ASC, las granjas deben realizar una auditoría independiente durante la cual se evalúan frente a una serie de requisitos científicos estrictos. Estas condiciones incluyen la calidad del agua, el impacto en el lecho marino y la salud de los peces, hasta el trato justo y la compensación de los trabajadores agrícolas. Las granjas certificadas se vuelven a auditar anualmente y deben publicar regularmente métricas clave de rendimiento para garantizar el cumplimiento continuo.

En Escocia, menos del 5% de todas las granjas de salmón han sido certificadas según los rigurosos criterios establecidos por la ASC. El 100 % de los productos refrigerados y congelados de lubina, dorada, tilapia, basa y langostinos de Sainsbury’s ya cuentan con la certificación ASC.

Cuando se trata de alimentos sostenibles, el 16 % de los consumidores dice que la falta de comprensión de lo que es sostenible y lo que no es una barrera para comer alimentos más respetuosos con el medio ambiente, incluso cerca de las tres cuartas partes (73 %) creen que es importante para comprar alimentos que tengan un bajo impacto en el medio ambiente.** Sainsbury’s toma medidas para garantizar que los clientes puedan estar seguros de que cualquier selección de pescados y mariscos frescos comprados en la tienda o en línea será fresco, de alta calidad y de origen responsable.

La noticia llega mientras Sainsbury’s continúa con su misión de ayudar a todos a comer mejor, haciendo que las dietas saludables y sostenibles, que son buenas para la salud de los clientes y para el planeta, sean accesibles para todos.

Gavin Hodgeson, director de agricultura, acuicultura y horticultura de Sainsbury’s, dijo: “Sabemos que es nuestra responsabilidad garantizar que los alimentos en nuestros estantes se obtengan de la manera más sostenible posible, por lo que nos complace convertirnos en el primer minorista del Reino Unido en ofrecer salmón escocés fresco 100% certificado por ASC. .

“Durante los próximos años, continuaremos trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores para garantizar que los alimentos provengan de fuentes sostenibles en todos los sentidos: social, ecológica y económicamente”.

Chris Ninnes, CEO de ASC, dijo: “Creemos que los consumidores quieren marcar la diferencia en sus elecciones de alimentos, eligiendo productos del mar de agricultores responsables. Pero eso solo puede suceder si los minoristas ofrecen a los compradores una selección completa de productos certificados, razón por la cual este compromiso de Sainsbury’s es tan importante.

“El salmón escocés es un producto de fama mundial, por una buena razón. Pero debe producirse de una manera que también preserve el entorno icónico en el que se cría. Los clientes de Sainsbury’s ahora tienen la oportunidad de desempeñar su papel apoyando la cría responsable del salmón y buscando el logotipo de ASC”.

Sainsbury’s se comprometió a convertirse en Net Zero en sus propias operaciones para 2035, cinco años antes de su ambición original. Recientemente, el minorista también ayudó a Prevented Ocean Plastic a convertir 297 toneladas de plástico de la costa en envases para pescado y fresas.

* Actualmente, nueve granjas de salmón escocesas están certificadas por ASC. Según las últimas cifras del Gobierno escocés, en 2019 había 226 sitios activos de cultivo de salmón en el país. Fuente: https://www.gov.scot/publications/scottish-fish-farm-production-survey-2019/pages/5/

** https://www.food.gov.uk/research/research-projects/healthy-and-sustainable-diets-consumer-poll

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