Mariscos

Sumérjase en las opciones de mariscos en Drumming Crabs en Schenectady – The Daily Gazette

SCHENECTADY – Las cosas que aprendo cuando busco restaurantes generalmente tienen que ver con la historia: el edificio, la ubicación, el propietario anterior. Drumming Crabs Seafood brindó una lección de biología.

Su lindo logo es un cangrejo rojo sonriente detrás de una batería completa, con las baquetas apretadas en sus gruesas garras. Una búsqueda rápida y sucia en Google reveló que los cangrejos violinistas machos son tamborileros: agitan sus garras y tamborilean en el suelo cuando intentan atraer a una pareja.

Drumming Crabs ofrece cangrejos, muchos de ellos. Hay cangrejo de las nieves, cangrejo de Vancouver (también llamado Dungeness), cangrejo real y cangrejo azul, en temporada. Están disponibles como parte de un hervido de mariscos, al estilo cajún.

Quizás conozca el protocolo, que involucra baberos y cubos para los trozos de cangrejo gastados. Obtienes una bolsa rellena con los mariscos de tu elección acompañados de un huevo duro; una patata roja con piel; y una mazorca de maíz.

Usted elige los mariscos y el condimento, como mantequilla de ajo o Old Bay, luego el nivel de especias. Todos los componentes se marinan y cocinan juntos.

Amy, una amante de los mariscos, vino a almorzar. Dimos tres vueltas a la manzana antes de saber cómo y dónde estacionar, y terminamos donde esperábamos que no nos remolcaran.

El restaurante North Broadway está en buena compañía, con vecinos como Pinhead Susan’s, Center Street Public House y 20 North Broadway Tavern. Estoy bastante seguro de que Drumming Crabs está en el mismo espacio que una vez ocupó Parisi’s Steakhouse.

El interior es atractivo, oscuro, decorado en elegantes tonos grises y negros, con pequeñas luces en cada mesa. Hay un bar y tres pantallas grandes a la derecha y un comedor a la izquierda justo después de la cabina de la anfitriona. Una sección al fondo con piso de madera, perfecta para bailar, es una extensión del comedor.

Un cangrejo rojo grande y hermoso en la pared está iluminado con luces blancas festivas; algunos chalecos salvavidas y chucherías náuticas subrayan el tema. La música pop, inicialmente animada y linda, se vuelve repetitiva e irritante después de una hora.

Las sillas y las banquetas son lujosas y cómodas, lo que con la decoración contemporánea se lee con elegancia, pero después de eso todo se sintió bastante informal. Las bebidas venían en vasos de papel para llevar; había platos de poliestireno y tenedores de plástico. Cada mesa tiene un dispensador de servilletas.

“¿Qué imagen están tratando de presentar? Amy preguntó, luciendo seria a pesar de su babero de plástico rojo langosta. Incoherente, decidí.

En Drumming Crabs, puede elegir entre cola de langosta, salchicha, patas de cangrejo de las nieves, cangrejo de Vancouver, mejillones negros y verdes, vieiras, almejas, cangrejos de río o camarones (con o sin cabeza). Se paga por peso, mínimo una libra. Una libra de langosta, por ejemplo, cuesta $13.99. Dos colas de langosta te costarán $35.99 y las patas de cangrejo real $55.99. Puedes mezclar y combinar, o elegir uno de los combos.

Además de las comidas de mariscos, hay canastas fritas: canastas de plástico cubiertas de papel para comidas como filete de pescado frito ($9.99), camarones fritos ($10.99), ostras ($11.99 por seis) y pollo ($8.99 por tres filetes). Todas las comidas vienen con papas cajún.

Nos saltamos los entrantes, pero el menú ofrece ostras frescas ($12.99 por seis), palitos de mozzarella ($9.99) o hush puppies ($7.99).

No había una lista de cervezas o vinos o una lista de bebidas, o botellas exhibidas detrás de la barra.

El camarero era bastante amable y servicial a pesar de su inglés limitado. “Gracias por su paciencia”, nos dijo después de que esperamos lo suficiente para preguntar dónde estaba la comida, a pesar de que éramos los únicos clientes en el restaurante.

Amy pidió Combo E ($24.99), media libra de patas de cangrejo de las nieves y media libra de camarones. La comida venía en una bolsa de plástico llena de aire, colocada en un molde para pastel de metal. Ella había elegido el condimento cajún en el nivel medio.

Comenzó con las patas de cangrejo. “Una suma muy generosa”, observó. Los acompañaban al menos ocho langostinos grandes, sin cabeza pero sin cáscara, una patata, media mazorca de maíz y un huevo duro.

Valientemente se puso los guantes de plástico y procedió a romperse las piernas con una herramienta de metal. “Una buena experiencia sensorial”, observó, y “maravillosos aromas”. La carne de cangrejo estaba deliciosa, dijo, con un condimento rico, tierno y dulce.

“Me lo estoy pasando muy bien”, dijo, poniéndose en el espíritu del lío. “Los langostinos son excelentes. La salsa es picante y dulce.

Probé un camarón. La salsa tenía suficiente calor, en la parte de atrás, para ser interesante, y especias como pimentón, ajo y pimienta. Era delicioso.

“Necesito un cuchillo para cortar la patata”, dijo Amy, pero se conformó con el tenedor de plástico. Una selección de mariscos también habría sido útil con el cangrejo. Dijo que la papa estaba bien cocida y que le gustaba el maíz.

Mi canasta de alitas de pollo ($9.99 por seis) no era tan buena, pero las alitas de pollo tenían algo de calor. Fueron fritos sin empanizar y sazonados al estilo cajún con mucha pimienta negra, que me gustó. Las alitas estaban bien, nada fuera de lo común, concluyó Amy, masticando una.

A ambos nos gustaron mucho las papas fritas cajún y las comimos durante toda la comida.

Para el postre, compartimos tortas japonesas llamadas mochi ($5.99), cortadas por la mitad y cubiertas con crema batida, servidas en un plato de papel. Los adorables pasteles del tamaño de Oreo eran té verde y mango, aunque pedimos un sabor diferente. “Reemplazo”, dijo el camarero. Modestamente dulce dijo Amy. La parte del pastel está hecha de arroz glutinoso y tiene una textura masticable. Estos mochi estaban rellenos de helado.

La cuenta por ambas comidas fue de $57.22 incluyendo impuestos y propina.

Es una experiencia de mesa de picnic, sin duda, e incongruente con el ambiente del espacio físico. Pero el cangrejo estaba bueno, y Amy dijo que sería divertido ir con un grupo, ponerse los baberos de plástico y entrar en el espíritu del desorden.

Tambores de cangrejo Mariscos

DÓNDE: 13 N. Broadway, Schenectady; (518) 991-0999; www.drummingcrabs.com
CUÁNDO: 11:30 a 22:00 de lunes a jueves, 11:30 a 23:00 viernes y sábado, 12:00 a 22:00 domingo
CUANTO: $57.22 por los dos, impuestos y propina incluidos
MÁS INFORMACIÓN: Todas las principales tarjetas de crédito. Estacionamiento en la calle. Menu de niños. Cumple con ADA.

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Categorías: Comida, Vida y Artes, Schenectady

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