Mariscos

¿Los mariscos son saludables? Los beneficios y riesgos, según los expertos

Los mariscos abarcan todo tipo de animales submarinos, incluidos crustáceos (piense en camarones y cangrejos), moluscos (como vieiras y almejas) y más. Y si te estás preguntando, ¿Los mariscos son saludables? La respuesta es un sí rotundo. La mayoría de los tipos de pescados y mariscos son una gran adición a su dieta y contienen toneladas de vitaminas y minerales saludables.

Décadas de investigación respaldan el consumo regular de pescados y mariscos de todo tipo, según Érica Zellnerentrenador de salud en Perejil Salud en California. Sin embargo, señala que muchas personas cuestionan la seguridad de los productos del mar dado el estado de la contaminación del agua, la sobrepesca, los microplásticos (es decir, pequeños trozos de plástico dañinos para la vida acuática), etc. Algunas personas pueden evitar los mariscos porque no saben cómo cocinarlos, señala keri gansRD, nutricionista y autor con sede en Nueva York.

Tenga la seguridad de que hay varias formas de incorporar pescados y mariscos en su dieta de manera segura, como comprar pescado de manera sostenible, vigilar el tipo de pescados y mariscos que come, prepararlos adecuadamente, por nombrar algunos.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre los mariscos y cómo incorporar más a su dieta. (Y sí, toda esta información es proporcionada por expertos en alimentos, por supuesto).

Este contenido se importa de {embed-name}. Es posible que pueda encontrar el mismo contenido en otro formato, o puede encontrar más información en su sitio web.

¿Cuáles son los beneficios de los mariscos?

Los mariscos son una excelente manera de mejorar su juego nutricional.

Es una excelente fuente de proteínas. La proteína es necesaria para desarrollar y mantener la masa muscular. También es crucial para construir un plato saludable, ya que te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo. Si está buscando una manera de diversificar sus fuentes de proteínas, los mariscos son una excelente opción. FYI, para el adulto promedio, el FDA recomienda comer al menos ocho onzas de mariscos por semana.

Es rico en ácidos grasos. “La razón número uno por la que la gente debería comer mariscos es por los ácidos grasos omega-3”, dice Gans. Los omega-3 son las grasas buenas que su cuerpo no produce por sí mismo, por lo que debe obtenerlas de alimentos o suplementos. Los pescados grasos como el salmón, el arenque, la trucha y las sardinas son algunas de las mejores fuentes. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, demencia y ciertos tipos de cáncer, dice Gans. Además, comer pescado cocido durante el embarazo y durante la lactancia también ayuda a su hijo a absorber los omega-3, lo que podría ayudar al desarrollo del cerebro, según la FDA.

Contiene muchas vitaminas y minerales que faltan en la dieta promedio. Según Zellner, incluir más mariscos en tus comidas puede ayudar a aumentar tu ingesta de vitamina B12, selenio, hierro y zinc. Según Gans, también puede encontrar nutrientes importantes como el calcio y la vitamina D en los mariscos, los cuales son importantes para una buena salud ósea. Comer mariscos podría llenar los vacíos nutricionales comunes, dice Zellner, especialmente en personas con dietas pobres en nutrientes.

¿Hay alguna desventaja de comer mariscos?

Al igual que con cualquier comida, debes asegurarte de disfrutar los mariscos con moderación. Demasiada diversión puede conducir a algunos efectos secundarios negativos en algunos casos.

Es posible que desee comer mariscos fritos con moderación. “Aconsejo a las personas que eviten los mariscos fritos, como los tacos de pescado rebozados con cerveza o el pescado con papas fritas, porque comer pescado frito está asociado con un alto riesgo de cáncer de pulmón y próstata”, dice Zellner. El pescado frito también puede ser un poco menos nutritivo en general. Sin embargo, disfrutar de vez en cuando de mariscos fritos no va a perjudicar tu salud. No te excedas.

Algunos mariscos tienen un alto contenido de mercurio. “Los niveles de mercurio en los mariscos dependen de varios factores, incluida la edad y el tamaño de los peces, así como el agua en la que vivían”, dice Zellner. Aunque una pequeña cantidad de mercurio no tendrá mucho impacto en su cuerpo, comer demasiado puede causar envenenamiento por mercurio. Mientras no coma más de las ocho onzas recomendadas por semana, probablemente no se enfermará.

Ciertos problemas ambientales están asociados con el consumo de mariscos. Debido a todos los desechos plásticos que se arrojan al océano cada año, los peces están ingiriendo lo que se llama microplásticos, estudios muestran. El cuerpo no puede descomponer los microplásticos, por lo que se acumulan en los órganos con el tiempo. Puede evitar esto eligiendo conscientemente su pez para limitar su exposición. Tenga en cuenta esto: “Cuanto más grande es el pez, mayor es el riesgo de microplásticos, porque es probable que estos peces depredadores consuman muchos peces más pequeños que contienen sus propios niveles de microplásticos”, dice Zellner.

Sin embargo, en última instancia, “no hay forma de eliminar los microplásticos de un animal una vez que están presentes, y no hay una fuente de pescados y mariscos capturados en la naturaleza que pueda garantizar que sus productos no contengan microplásticos”, agrega.

Además de los microplásticos, también existe el problema de la sobrepesca, que ocurre cuando las personas capturan más peces de los necesarios en el océano para satisfacer las demandas del mercado de alimentos. “Los ecosistemas marinos están delicadamente equilibrados, y reducir drásticamente el número de especies favoritas puede tener efectos catastróficos en otras”, dice Zellner. Por eso es fundamental priorizar las prácticas sostenibles de pesca y piscicultura para proteger los entornos marinos existentes.

¿Cómo agrego mariscos a mi dieta?

Por lo general, la gente come muy poco marisco porque no sabe cómo cocinarlo en casa. (¡Entre otras razones, como el acceso a pescado fresco!) Aquí hay algunas formas de agregar más mariscos a su rutina, de los expertos.

  • Opta por pescado sostenible. Si puede, intente comprar pescado que sepa que proviene de fuentes sostenibles. ¿No sabes cómo? Comience usando el Observación de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey Herramienta de búsqueda de recomendaciones de pescados y mariscos, que puede ayudarlo a encontrar pescados y mariscos capturados o criados de manera ambientalmente responsable.
  • Compra congelado. No hay absolutamente nada de malo en congelar los mariscos de la tienda y guardarlos en el congelador hasta que estés listo para comerlos, dice Gans. Además, los mariscos generalmente se congelan en su máxima frescura. También es una opción más económica ya que puedes comprarlo a granel.
  • Evite el pescado con alto contenido de mercurio. Los pescados con mayor contenido de mercurio son el tiburón, el atún, el pez espada, el blanquillo y la caballa, dice Zellner. (Y si alguna vez te sientes confundido, siempre puedes consultar el Directrices de la FDA sobre el nivel de mercurio para referencia.)
  • Opta por enlatados. Los alimentos enlatados pueden durar años, cuestan menos que la variedad fresca y son una excelente manera de agregar proteína extra a tus ensaladas y sándwiches, dice Gans. Consejo profesional: mezcle sus mariscos enlatados con un poco de mayonesa o yogur griego para hacer una deliciosa ensalada de pescado.
  • Mézclalo con tu pasta. ¿Estás preparando la famosa receta de linguini de tu abuela esta noche? Increíble. En este caso, Gans recomienda saltear los camarones en una sartén con ajo y aceite y echarlos en tus platos de pasta. Agregará más sabor a la comida y le dará toda la bondad de los mariscos.

    Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se carga en esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io

About the author

godeepersportfishing

Leave a Comment