Plomada

Estos plomos hacen honor a su nombre | Comunidad

Las patatas fritas con huevos revueltos nunca volverán a ser lo mismo.

Por la forma en que las prepara Kathy Munger, las papas están más cerca de una bola de masa de papa que de una patata en rodajas.

Su familia los llama Sinkers.

“Pillheads no es su nombre oficial”, dijo Munger, “pero así los llamaba mi papá porque se hunden profundamente en tu vientre”.

El nombre polaco para los fideos de patata es Kopytka.

Ambos grupos de abuelos llegaron a Estados Unidos en barco, lo que la convirtió en una estadounidense de segunda generación.

“Los hemos tenido desde que yo era una niña”, dijo Munger sobre las plomadas. “A mis hijos les encantan. Son una tradición familiar. Tenemos muchos de ellos durante las vacaciones para el desayuno.

También sugirió hacer dos o tres lotes mientras se congelan bien. Cuando Munger los prepara, comienza con 10 libras de papas.

Munger comienza con papas crudas y las ralla bien antes de escurrirlas. Agregue la harina, los huevos y la leche para formar una masa firme. A continuación, la pasta se corta en trozos pequeños y se hierve.

Tienen la textura de empanadillas o ñoquis.

Hay otro fideo polaco hecho con puré de papas, pero eso no es todo, dice ella.

“Nunca hicimos eso”, dijo Munger.

Esta es la primera vez que escribe la receta.

“La receta de mi mamá tiene unas tres oraciones. Rallar la patata. Agregue el huevo y la leche. Cocínelos en agua hirviendo. Eso es casi todo.

“Él no es una persona muy habladora”.

El esposo de Munger, Neil, quien es el superintendente jubilado del Distrito de Parques del Condado de Wood, dijo que sus dos hijos aprendieron a cocinar los plomos.

Llevan gránulos congelados cuando van de acampada.

“Es genial tenerlos (al acampar)”, dijo Neil.

“Son muy abundantes”, agregó.

A una nuera le gusta comerlos con sirope de arce.

“No entiendo muy bien”, dijo Munger. “Pero los niños los aman, los nietos los aman”.

Ella dijo que si buscas en línea puedes encontrar recetas en las que usan mantequilla dorada, pan rallado o salsa en la receta.

Su familia no cocinaba una gran cantidad de comida polaca, dijo Munger.

Tortitas de patata, kielbasa, albóndigas de repollo y repollo agridulce eran la comida polaca que consumía su familia.

Ella dijo que aprendió a cocinar de su madre, pero no dice que su madre le enseñó a cocinar.

Munger es el menor de seis. Su hermano más cercano es siete años mayor.

Si bien sus hermanas tenían que preparar la cena, ella nunca lo hizo, dijo. Munger cultivado en el jardín y enlatado.

Ha plantado parterres de flores en su patio trasero y cultiva tomates, judías verdes, repollo, coles de Bruselas y todo tipo de pimientos, cuanto más picantes, mejor.

Sus hijos Brady y Spencer también la ayudaban en la cocina y ella preparaba una comida casera todos los días.

Munger dijo que prefiere hornear, llamándose a sí misma adicta al azúcar. Ella hornea sus pasteles desde cero y se niega a usar glaseado comprado en la tienda.

“Eso es cruel”, dijo.

Munger hornea unos 15 tipos de galletas en Navidad mientras que Neil hace los dulces.

La pareja vivió primero en Minnesota antes de regresar a Bowling Green y vivió con su madre durante 10 años.

Munger se retiró a principios de este mes de un trabajo de medio tiempo en Norweld en Bowling Green. También ha enseñado turismo, hospitalidad y gestión de eventos en Bowling Green State University.

La pandemia ha afectado a la industria, pero ha aumentado la matrícula en sus cursos, dijo.

La pareja posee 10 acres en el norte de Michigan, donde viajan cada año con su RV de 35 pies.

Dijo que le gustaría ir a Polonia, pero lo más cerca que ha viajado ha sido Alemania.

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