Acuicultura

Los probióticos en la acuicultura benefician tanto a la salud animal como a la humana

Los brotes de enfermedades son un desafío importante en la acuicultura, y el uso de ciertos tratamientos conduce a la bioacumulación de fármacos en los peces y al desarrollo de cepas bacterianas resistentes a los antibióticos.

La acuicultura, la producción de organismos acuáticos en condiciones controladas, es un importante sector de producción de alimentos para muchos países del mundo.1 Puede satisfacer las necesidades alimentarias nutricionales de una población mundial en crecimiento, al tiempo que tiene una menor demanda de recursos naturales en comparación con otras fuentes de proteína animal.2

Los brotes de enfermedades son un desafío importante en la acuicultura, y es bien sabido que el uso de antibióticos conduce a la bioacumulación de fármacos en los peces y al desarrollo de cepas bacterianas resistentes a los antibióticos. Las bacterias resistentes a los antibióticos y sus genes de resistencia a los antimicrobianos pueden propagarse de los animales acuáticos de granja a los animales terrestres y al entorno humano, causando efectos adversos para la salud de los seres humanos, los animales y los ecosistemas acuáticos.

En 2008, la Organización Mundial de la Salud propuso los probióticos para la acuicultura y como un método ecológico para prevenir enfermedades. Durante años de uso e investigación en animales acuáticos, los probióticos se han asociado con un mejor rendimiento del crecimiento, resistencia a enfermedades, función inmunológica, integridad de la barrera epitelial y un mayor aumento de microbios beneficiosos en el intestino animal y el agua circundante.

Los probióticos tienen múltiples mecanismos de acción para producir estos beneficios para la salud, como los siguientes:

  • Bacterias productoras de ácido láctico pertenecientes a la Firmicutes Se ha demostrado que el filo coloniza la mucosidad intestinal de los peces, donde ayudan en el procesamiento y la absorción de los alimentos, promoviendo el crecimiento de los peces.
  • Pediococcus acidilactici las bacterias son bioactivas contra los patógenos comunes de los peces debido a su producción de bacteriocina, lo que mejora la resistencia a las enfermedades.
  • S.putrefaciens Pdp11 puede modular la microbiota intestinal de los peces y la expresión génica relacionada con el sistema inmunitario durante el estrés inducido por el almacenamiento elevado, lo que mejora la función inmunitaria.

Otros mecanismos de acción sugeridos incluyen actividad antagónica contra patógenos; concurso del sitio de membresía; aporte de macro y micronutrientes; competencia por nutrientes, productos químicos o energía; y reducción de la virulencia a través de la manipulación de la detección de quórum.

Todos estos beneficios son hallazgos importantes cuando se trata de limitar el uso de antibióticos en la acuicultura. El uso de probióticos es prometedor no solo para la industria de la acuicultura y la salud animal, sino también para minimizar la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos a los humanos. Se deben realizar investigaciones en curso para determinar la selección adecuada y la eficacia de la(s) cepa(s) probiótica(s) necesaria(s) para lograr resultados óptimos en los peces y un impacto mínimo en los seres humanos.3

Aboli Ghatpande es candidato a PharmD 2022 en la Universidad de Connecticut en Storrs.

Las referencias

  1. Agricultura: Agricultura. Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Consultado el 15 de marzo de 2022. https://www.usda.gov/topics/farming/aquaculture
  2. Bourne JK. Cómo criar un mejor pez. National Geographic. Consultado el 15 de marzo de 2022. https://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/aquaculture/
  3. El-Saadony MT, Alagawany M, Patra AK, et al. La funcionalidad de los probióticos en la acuicultura: una descripción general. Inmunol de crustáceos de pescado. 2021;117:36-52. doi: 10.1016/j.fsi.2021.07.007.

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