Chef experimentado de Carolina del Sur abre restaurante de mariscos 'Dream Come True' en Summerville

Jeremy Holst comenzó su carrera en un restaurante lavando platos en Sully’s en Sullivan’s Island, ahora sede del Home Team BBQ.

Después de asistir al Culinary Institute of America en Hyde Park, el nativo de Carolina del Sur trabajó en cocinas en Charleston, Las Vegas, Atlanta y Bristol, Tennessee, como chef ejecutivo local en NICO, Anson, The Woodlands y The Sanctuary en Kiawah Island. .

Ahora dirige la cocina de su propio restaurante en Summerville.

Tattooed Moose, hogar del 'Mike's Famous Duck Club', ahora está abierto en Park Circle

Jeremy Holst corta cebollas durante la cena en Bexley el viernes 25 de febrero de 2022 en Summerville. Gavin McIntyre/personal

Por Gavin McIntyre gmcintyre@postandcourier.com

Nombrado en honor a la calle Park Circle en la que Holst creció, Bexley Fish & Raw Bar ahora está abierto en 100 W. Richardson Ave.

“Es un sueño hecho realidad, de verdad”, dijo Holst, quien reside en Summerville y abrió Bexley el 25 de enero de 2022. “Es pequeño, es íntimo y tenemos una excelente ubicación”.

Es un asunto de familia en Bexley. La esposa de Holst, Carolyn, a quien conoció en Mustard Seed en Mount Pleasant, y su hijo Eli trabajan en el restaurante Summerville con tres miembros de su equipo en The Woodlands.