Acuicultura

La harina de krill muestra potencial como ingrediente funcional en alimentos para camarones

“La industria del camarón está buscando alimentos dietéticos más sostenibles y beneficiosos, y es importante comprender cómo los ingredientes funcionales, como la harina de krill, pueden generar mejores resultados”.dijo Lena Burri, Gerente de I+D, Nutrición y Salud Animal, Aker BioMarine.

Esta empresa de recolección de krill antártico realizó la investigación con expertos del Instituto Central de Acuicultura de Agua Salobre (ICAR) de la India.

Su artículo recientemente publicado, publicado en la revista Acuicultura​​​, concluyó que la harina de krill es un ingrediente funcional beneficioso cuando se utiliza en la dieta del camarón patiblanco (Penaeus vannamei).

La prueba de alimentación reveló que incluir 4-6% de harina de krill en la dieta puede conducir a un mayor peso corporal y una mejor supervivencia de los camarones.

El proceso

Realizado desde las instalaciones de ICAR en India, el ensayo de alimentación de ocho semanas analizó el impacto de la harina de krill en las dietas de los camarones con concentraciones moderadas (12%) y bajas (6%) de harina de pescado.

Se agregaron cantidades variables de krill, entre 0 y 6%, a estas dietas, que los camarones recibieron tres veces al día durante todo el experimento.

Los resultados sugieren que los camarones alimentados con un 6% de harina de krill en la dieta tenían el peso corporal más alto al final del estudio. El equipo descubrió que la supervivencia de los camarones aumentó significativamente en los grupos alimentados con 4% y 6% de harina de krill en la dieta.

Cuando se incluyó 6% de harina de krill en la dieta, los camarones tenían un mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados n-3, mientras que 2% de harina de krill en una dieta que contenía 12% de harina de pescado aumentó significativamente la expresión de seis genes relacionados con el sistema inmunológico en el hepatopáncreas. camarones, encontró el equipo.

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