Mariscos

Cajun Crab House Boil And Shake abrirá en el antiguo Hyde Park Bar Louie el próximo mes

HYDE PARK: una casa de cangrejo cajún con múltiples ubicaciones abrirá su primer puesto de avanzada en Chicago el próximo mes, trayendo mariscos del sur y comida reconfortante a East Hyde Park.

Cajun Boil and Shake abrirá en aproximadamente un mes en el antiguo Bar Louie, 5500 S. Shore Drive, dijo el gerente general Lesley James. El restaurante ofrecerá papilla de mariscos, mariscos fritos, sándwiches po’ boy y cócteles, entre otras opciones.

“Los hervidos de mariscos son nuestra estrella”, dijo James. “Es una experiencia en sí misma: manos en la bolsa, craquear cangrejos, desgranar gambas, craquear cangrejos. Reúne a la gente y comparte esa experiencia gastronómica de una manera realmente discreta y sin pretensiones.

La torre de licores de Bahamas, un galón de ponche de frutas tropicales con ron, triple sec y licor de durazno para compartir, “combina increíblemente bien con un hervido de mariscos”, dijo James.

Cajun Boil and Bar operará el restaurante Hyde Park. La compañía tiene ubicaciones en los suburbios de Oakbrook Terrace, Orland Park, Oak Park y Joliet, así como en Cajun Crab House en Merrillville, Indiana.

“Tuvimos tanto éxito en los suburbios y en Indiana que nos sentimos listos para llevar nuestra experiencia a Hyde Park”, dijo James.

El menú de Cajun Boil and Shake será similar a los que se encuentran en otras ubicaciones de la compañía, donde los mariscos hervidos y los mariscos por libra se venden a precios de mercado, los po’ boys con papas fritas cuestan entre $12 y $15 y los acompañamientos entre $5 y $18, dijo James.

“Todavía estamos finalizando nuestro menú, pero en su mayor parte tendremos precios muy similares”, dijo James. “Esperamos crear algunos platos únicos para esta ubicación específica”.

Cajun Boil and Shake remodeló por completo el antiguo Bar Louie, que cerró en abril de 2020.

“Estamos enfocados en Hyde Park en este momento para medir nuestro éxito y ver qué podemos aportar a la ciudad”, dijo James. “Si podemos tener éxito aquí, definitivamente diría que nos expandiremos”.

La información de contratación para la ubicación de Hyde Park pronto se publicará en línea y las solicitudes físicas estarán disponibles, ya que “queremos traer gente de Chicago para trabajar allí”, dijo James.

Crédito: A condición de
Asientos en el puesto Cajun Boil and Shake, 5500 S. Shore Drive en Hyde Park.
Crédito: A condición de
El bar en Cajun Boil and Shake, 5500 S. Shore Drive en Hyde Park.

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