Acuicultura

Un océano de oportunidades: mujeres que transforman la economía azul

La región costera de Aquitania, en el suroeste de Francia, es conocida por sus dunas de arena, sus excelentes vinos de Burdeos y sus deliciosos mariscos.

Maïder Taudin es pescadera en El mercado de pescado de Aiguillonin en Arcachón. La pescadería familiar vende todo tipo de pescados, moluscos y crustáceos crudos y cocidos. Ella dice que muchos clientes que entran a la tienda piden que se quite la piel del pescado.

“Le quitamos la piel al pescado, porque normalmente la gente no lo come, especialmente cuando se cocinan los filetes, así que las pieles van a la basura, no las usamos para nada”.

Convirtiendo los desechos de pescado en dinero

Pero la basura de una mujer es el tesoro de otra mujer. Hace algunos años, la empresaria local Marielle Philip comenzó a usar las pieles para hacer cuero de pescado. Se hizo cargo de la antigua tradición nórdica de su madre, recolectando el subproducto no deseado para producir pieles.

“En Aquitania, hay un gran paseo marítimo, está el Bassin d’Arcachon, aquí comemos mucho pescado. Hay acuicultura, especialmente cultivo de truchas. Entonces, ¿por qué no reciclar los residuos de este sector -pieles de pescado- y transformarlos en cuero?

Desde su pequeño taller, Marielle aprovecha las pieles crudas que han tirado los pescaderos y mayoristas.

“El proceso es bastante largo. Se tarda unas dos semanas en pasar del cuero sin curtir al cuero teñido y acabado. Las pieles se remojan varias veces, pasando por baños de curtido y coloración, luego se someten a un tratamiento mecánico, se aplanan y se estiran, logrando una mayor flexibilidad y cierta finura… Durante el proceso, solo utilizamos hierbas trituradas, ningún otro producto químico. , por lo que es bastante ecológico”.

Para terminar, Marielle plancha el cuero, añadiendo barniz y lentejuelas.

“Es lo mismo que el cuero clásico. La única diferencia es que hay un patrón a escala, al igual que el cuero de avestruz, cocodrilo o serpiente, que también tiene un patrón, por lo que está en la categoría de los llamados cueros exóticos.

Moda sostenible

Hoy, Marielle vende sus “cueros marinos” en línea y abastece a pequeños fabricantes locales. Gracias al apoyo del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura, este innovador reciclaje de desechos de pescado ha dado lugar a un negocio de éxito.

Al igual que otros tipos de cuero exótico, la piel de pescado puede adornar una amplia variedad de ropa, accesorios y calzado de moda. A la marca de moda francesa Pas Kap le gusta usar cuero de pescado en muchos de sus productos. Karine Coutière, artesana, nos explica.

“Zapatos de bebé, zapatos de mujer, desde un pequeño tarjetero hasta un gran equipaje, un bolso de mano, un pequeño bolso de mano, una pulsera, un llavero, un sin fin. Encuentro que la piel de pescado tiene algo precioso y original a la vez que es muy respetuosa con el medio ambiente. Estoy orgullosa de poder trabajar con esta materia prima, ¡muy orgullosa!

Transformando la economía azul

Las historias de éxito de mujeres como Marielle tienden a sobresalir en la industria pesquera dominada por hombres. En Europa, menos del 4 % de los trabajadores de los barcos de pesca y menos de la cuarta parte de los de la acuicultura son mujeres.

Pero en la isla griega de Cefalonia, una empresa de acuicultura dirigida por mujeres está tratando de detener esa marea.

Dirigido por Lara Barazidesde finales de la década de 1990 Pesca de Cefalonia ha multiplicado su producción por 30. También asegura que las cosas sigan siendo sostenibles. La empresa cría lubinas y doradas en jaulas flotantes para clientes de todo el mundo.

“La mayoría de nuestro equipo directivo son mujeres: tenemos mujeres fantásticas en nuestra I+D, nuestras ventas, nuestro control de calidad, nuestro departamento de recursos humanos; básicamente, creo que todas somos mujeres, excepto en dos departamentos”.

Si bien los hombres en el negocio todavía tendían a realizar tareas más físicas, como alimentar a los peces o bucear para inspeccionar las redes, las mujeres asumieron funciones administrativas y de gestión clave. Al adoptar esta diversidad, Lara dice que la compañía también facilita que sus empleados equilibren el trabajo y las obligaciones familiares.

“Somos muy flexibles en cuanto a permisos de maternidad y trabajo remoto. Si alguien me dice, escuche, tengo que irme un poco antes porque tengo que recoger a mi hijo y luego trabajaré tal vez un poco más tarde o el fin de semana, por mí está bien.

Trabajar en el mar puede ser físicamente exigente, especialmente en invierno, pero eso no ha detenido a Katerina Katsika. Lleva 30 años criando peces en jaulas y ahora es responsable de velar por la buena salud de la población. Cada año, el equipo de Katerina, en su mayoría mujeres jóvenes, vacuna a un millón de peces pequeños para protegerlos de enfermedades.

“En invierno, el mar es muy frío y agitado, pero creo que las mujeres que eligen este tipo de trabajo lo aprecian. Es bueno trabajar tan cerca de la naturaleza cuando amas el mar. No creo que no lo hagan”. ven cualquier problema, ¡les gusta!”

Adelaida, ictióloga de Kefalonia Fisheries, también dice que existe la idea errónea de que el trabajo es demasiado exigente físicamente para las mujeres.

“Se necesita fuerza física para algunas tareas, pero no para todas, así que todo el trabajo aquí no es solo para hombres. ¡Una mujer puede hacerlo igual de bien!”

La investigación es un aspecto vital de cualquier negocio de acuicultura: la producción depende del criadero, que es tanto un laboratorio como una granja.

Evi Abatzidou administra el criadero de Kefalonia Fisheries. Junto con sus colegas, supervisa la escoba, monitoreando el crecimiento de los peces jóvenes, desde pequeños huevos hasta larvas y juveniles. Los peces permanecen en el criadero hasta que son lo suficientemente grandes como para trasladarlos a las jaulas marinas.

“Seleccionamos los mejores peces, peces de rápido crecimiento y mejor forma. Y los usamos para criar a la próxima generación. Los procedimientos de incubación son muy científicos, deben ser muy precisos y el trabajo debe ser muy completo. Las mujeres son muy buenas en esto.

El personal femenino de Kefalonia Fisheries también desempeña un papel de liderazgo en el control de calidad y, por lo general para la industria pesquera, procesa y empaqueta el producto cosechado final. La feminización de la empresa en todos los niveles, sin embargo, se considera la norma a seguir en la industria.

los Organización Helénica de Productores Acuícolas, que representa el 80 % del sector acuícola griego, lleva a cabo proyectos de sensibilización para mujeres jóvenes. El director de comunicaciones del organismo, Ismini Bogdanu, dijo que el objetivo era disipar los conceptos erróneos y alentar a más mujeres a seguir carreras en la industria.

“Estamos tratando de introducir conocimientos sobre acuicultura en las escuelas. Hacemos seminarios, escribimos artículos sobre las mujeres en la acuicultura y les presentamos a las mujeres los diferentes caminos, carreras que podrían tomar si quisieran unirse a este sector. No se trata solo de empacar y estar en el agua todo el día, sino que pueden ser ingenieros, investigadores, científicos, especialistas en alimentos e incluso pueden ser capitanes si así lo desean.

Lograr la igualdad de género llevará tiempo, pero la industria pesquera se está alejando lenta pero seguramente del estereotipo obsoleto de que es una industria solo para hombres.

About the author

godeepersportfishing

Leave a Comment