Acuicultura

La granja RAS “más inteligente del mundo” para impulsar la producción en la Suiza sin salida al mar

Swiss Blue Salmon, con sede en Zúrich, Suiza, planea aprovechar los avances en el desarrollo de sistemas acuícolas de recirculación (RAS) para criar salmón en el país sin salida al mar.

Una asociación con especialistas en RAS Acuicultura de Billund permitirá a la compañía construir lo que ha denominado “la granja RAS más inteligente del mundo”. El objetivo final es crear una industria acuícola local y reducir la dependencia de Suiza de las importaciones de productos del mar, dijo Rudolf Ryf, fundador y director ejecutivo de Swiss Blue Salmon.

Una de mis motivaciones originales para iniciar este negocio fue abordar el déficit comercial de productos del mar en Suiza, donde casi todo el pescado (98 %) es importado, y eso no ayuda con la huella de carbono del consumo de productos del mar en el país”. él dijo.

El director de tecnología de Swiss Blue Salmon, Sune Møller, dijo a SeafoodSource que el plan es producir 3400 toneladas métricas (TM) de salmón por año en un sistema RAS que incorpora los últimos avances tecnológicos en inteligencia artificial (IA), aprendizaje automático, nube Soluciones y digitalización. , big data y análisis, sistemas avanzados de cámaras y sensores y automatización.

“Todos los datos sin procesar generados por la granja se cargarán en una plataforma basada en la nube y desde allí podemos compartirlos con socios estratégicos como Billund para analizar y generar nuevas ideas y soluciones”, dijo Møller. . “Creemos que la agricultura inteligente sentará las bases para una forma sostenible y eficiente de producir peces saludables”.

Møller, ingeniero mecánico danés, pasó más de cuatro años en Billund, luego dirigió la construcción de la granja Kingfish Zeeland RAS en los Países Bajos antes de unirse a Swiss Blue en octubre de 2021.

Moller dijo el diseño de la granja Swiss Blue utilizará energía renovable, principalmente en forma de hidroelectricidad y paneles solares, y se centrará en el bajo consumo de energía. Dijo que los costos de transporte también se pueden mantener al mínimo, ya que el mercado objetivo para el salmón está dentro del país.

Swiss Blue Salmon buscará agregar valor al pescado fileteando y ahumando internamente, y garantizará que los flujos de desechos se reciclen. Moller dijo. Los desechos de los procesos agrícolas se convertirán en fertilizantes o se utilizarán en una planta local de biogás, y los desechos del procesamiento se utilizarán para productos de grado farmacéutico, alimentos para consumo humano o alimentos para mascotas.

Møller dijo que para el futuro inmediato, la atención se centra en la recaudación de fondos, la obtención de permisos y el diseño de la granja.

“La idea es comenzar la construcción de la granja el próximo año y comenzar a recolectar peces en 2026. Primero se construirá la planta de incubación y pre-smolt, luego las instalaciones de engorde, seguidas por el procesamiento primario y secundario en el sitio”, dijo. señalado.

La empresa ya ha recaudado 900 000 CHF (962 000 USD, 878 000 EUR) en financiación inicial para completar la fase de planificación y está buscando financiación de la Serie A para facilitar la obtención de permisos y financiación de la Serie B para la ejecución.

“Buscamos lo más amplio posible y hablamos con capital privado, oficinas familiares, grandes fondos de inversión, [abd] fondos oceánicos sostenibles”, dijo Møller. “La conclusión para nosotros es que los inversores comparten la misma pasión por el medio ambiente y la sostenibilidad que nosotros, y hasta ahora hemos recibido un buen nivel de interés de todas las personas con las que nos hemos puesto en contacto”.

La compañía ha entablado conversaciones con los principales proveedores de alimentos para obtener más información sobre los alimentos RAS especiales y espera poder criar salmón con una dieta sin peces forrajeros utilizando alternativas de alimentos como insectos, algas, levaduras y alimentos simples. proteína celular.

La piscifactoría tendrá una plataforma de observación y un centro de visitantes para escuelas, empresas y grupos para aprender sobre la cría de RAS y ver los altos niveles de bienestar animal y los estándares de higiene aplicados en la granja. El objetivo es ejecutar una operación transparente que genere confianza en la sostenibilidad de la industria, mejore la percepción del consumidor sobre el salmón de cultivo y aumente la conciencia sobre el valor nutricional y los aspectos de salud del salmón, dijo Ryf.

“También queremos fortalecer los lazos con las universidades locales, ayudar a crear conocimiento y contratar especialistas para este proyecto y su futura operación agrícola”, dijo Ryf.

Bjarne Hald Olsen, director de operaciones y gerente comercial y de desarrollo de Billund Aquaculture, dijo que el proyecto representa un paso significativo hacia la creación de una industria acuícola suiza sostenible.

“Estamos muy contentos de entrar en esta asociación estratégica con Swiss Blue Salmon”, dijo.

Foto cortesía de Swiss Blue Salmon

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